《|飞机上特殊服务4》

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　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺(sháo )油(yóu )，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其(qí )他材料，武火煮沸，转中小火(huǒ )煲一个半小时，下盐调味即可品尝。